INSA 2024 · Controle Interno, Governança e Gestão de Riscos · Gestão de Riscos
Questão 107
Comando
Em relação a higiene e vigilância sanitária de alimentos, julgue os itens que se seguem.A análise de perigos e pontos críticos de controle é utilizada, no processo de produção, para se controlar ou eliminar os riscos — biológicos, químicos ou físicos — que possam comprometer a segurança do alimento produzido.
Status: valida.
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