A etapa de cocção é considerada importante no controle de qualidade do alimento por ser capaz de eliminar a maioria dos microrganismos viáveis.
Após a cocção, é recomendado que o alimento seja conservado
Questão 17 – Direito Processual Civil – CESGRANRIO 2023 – Petrobras Transporte S.A. (Cozinheiro (CZA))
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