Para evitar surtos de origem alimentar durante a preparação do alimento, medidas devem ser adotadas para controlar a carga microbiana do alimento.
Um exemplo de uma dessas medidas é
Questão 13 – Física – CESGRANRIO 2023 – Petrobras Transporte S.A. (Cozinheiro (CZA))
Observações: contém figura recortada do PDF; descrição da imagem pendente de preenchimento humano
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