O controle do índice de absorção de água pela carcaça de aves durante o abate é função da inspeção sanitária em agroindústria. Essa absorção de água geralmente ocorre na fase de
Questão 57 – Agropecuária – IADES 2024 – Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Distrito Federal (Medicina Veterinária)
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