Uma escola comprou 180kg de filé de frango limpo, sem aparas, para fazer “frango grelhado”. O peso
final dessa preparação foi de 168kg.
Indique qual o fator de cocção dessa preparação.
Questão 44 – História – MS Concursos 2026 – PREFEITURA MUNICIPAL DE ALAGOINHAS - BA (Nutricionista)
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