O Guia Alimentar para a população brasileira mostra que alimentos in natura ou minimamente p r o c e s s a d o s , e m g r a n d e v a r i e d a d e e predominantemente de origem vegetal, são a base para uma alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa, culturalmente apropriada e promotora de um sistema alimentar social e ambientalmente sustentável.
São alimentos minimamente processados: