A região que atualmente corresponde ao município de São Gonçalo foi, desde meados do século XVIII até pelo menos as primeiras décadas do século XIX, uma importante região fornecedora de vários produtos agrícolas (cereais, mandioca, legumes e frutas) e, em especial, de aguardente e açúcar.
O principal mercado consumidor dos produtos produzidos em São Gonçalo à época citada era: